厨余垃圾：厨余垃圾是家庭产生的有机易腐垃圾，                                               餐饮垃圾： 又称餐厨垃圾，是餐馆、饭店等产生的食

                 包括食品制作过程废弃的和剩余的食物。                                                            物残余和废弃食用油脂等废弃物。 含水率80-95%，
                含水率55-80%，适合采用干式厌氧产沼等工艺处理。                                            含油和盐分高，适合湿式厌氧产沼等工艺处理，                                                                                                                                                                                       地沟油生产生物柴油。

       中国大陆总人口14亿人，城镇人口占总人口比重（城镇化率）为60.60%；按人均日产生0.15kg餐厨垃圾计算，为12.73万吨/天，年产生垃圾量为4646.45万吨，未来餐厨垃圾处理需求依然巨大。